Mae'r holl ddulliau prosesu a amlinellir isod yn gweithredu i ymestyn oes silff bwyd
Pecyn Gwactod
Mae'n debyg mai pacio gwactod yw'r dull mwyaf economaidd o ymestyn oes silff. Mae'r dechneg brosesu yn lleihau lefelau ocsigen (O₂) gymaint â phosibl trwy wactod eithafol. Rhaid bod gan y cwdyn a ffurfiwyd ymlaen llaw neu'r pecynnu awtomataidd rwystr da i atal O₂ rhag mynd yn ôl i'r pecyn. Pan fydd cynhyrchion bwyd fel cig esgyrn i mewn yn llawn gwactod, efallai y bydd angen cwdyn gwrthsefyll puncture uchel.
Pecynnu Atmosffer wedi'i Addasu (MAP) / Fflysio Nwy
Mae Pecynnu Atmosffer wedi'i Addasu yn newid yr awyrgylch amgylchynol mewn pecynnu i atal twf bacteria yn hytrach na defnyddio prosesau thermol i ymestyn oes silff. Mae pecynnu awyrgylch wedi'i addasu yn cael ei fflysio â nwy, gan ddisodli aer â nitrogen neu gymysgedd nitrogen / ocsigen. Mae hyn yn atal difetha ac yn atal twf bacteria sy'n effeithio'n andwyol ar liw a blas bwyd. Defnyddir y dechneg hon ar amrywiaeth o fwydydd darfodus, gan gynnwys cigoedd, bwyd môr, bwydydd wedi'u paratoi, cawsiau a chynhyrchion llaeth eraill. Y buddion allweddol yw oes silff hirach a blas mwy ffres.
Llenwi poeth / Cook-Chill
Mae llenwi poeth yn golygu coginio'r cynnyrch yn llawn, ei lenwi mewn cwdyn (yn nodweddiadol) ar dymheredd uwch na 85 ° C ac yna oeri a storio cyflym ar 0-4 ° C.
Pasteureiddio
Mae'r broses hon yn digwydd ar ôl i fwyd gael ei bacio. Yna caiff y pecyn ei gynhesu i dymheredd uwch na 100 ° C. Fel rheol, bydd pasteureiddio yn cyflawni oes silff hirach na llenwad poeth.
Retort
Mae pecynnu hyblyg retort yn ddull prosesu bwyd sy'n defnyddio stêm neu ddŵr wedi'i gynhesu i gynhesu cynnyrch i dymheredd sy'n nodweddiadol uwch na 121 ° C neu 135 ° C mewn siambr retort. Mae hyn yn sterileiddio'r cynnyrch ar ôl i fwyd gael ei becynnu. Mae retorting yn dechneg a all gyflawni oes silff o hyd at 12 mis ar dymheredd amgylchynol. Mae angen pecynnu rhwystr uchel ychwanegol ar gyfer y broses hon <1 cc / m2 / 24 awr.
Mae Microwavable Retort Pouch yn cynnwys ffilm polyester ALOx arbennig, sydd ag eiddo rhwystr tebyg i eiddo'r haen alwminiwm.